ZAGREO

ANNATA: 2017,2018

FORMATO: 75 cl

PAESE: Italia

REGIONE: Campania

VITIGNO:Fiano

SUOLO: Vulcanico, sciolto, sabbioso e calcareo con buona presenza di sostanza organica

ESTENSIONE VIGNETO: 3 ha

TIPO D’IMPIANTO: Spalliera

DENSITA CEPPI PER ETTARO: 4.500

ETA MEDIA VIGNETO: 15 anni

PRODUZIONE MEDIA PER ETTARO: 30 hl

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:Fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 2 mesi in anfore di terracotta. Affinamento negli stessi contenitori.

SOLFOROSA: 25 mg/l

BOTTILGIE PRODOTTE: 7.000

PRODUTTORE: I Cacciagalli

PERCHÈ: Lo Zagreo de I Cacciagalli è un vino bianco fresco, grasso e sicuro di sé stesso. Coinvolgente, compiuto e completo, questo fiano è capace di catturare l’attenzione per poi farsi inseguire. Dalla beva disarmante, un vino da mordere.

QUANDO: Quando ultimate la vostra pastasciutta nel ragù bianco con un po’ di acqua di cottura a fare quella salsina da leccarsi i baffi che lega sapori e consistenza, avete bisogno di un vino che pulisca per alternare sorsi gustosi e forchettate da capogiro. Lo Zagreo è il vino giusto.

Questo è un prodotto

Questo manifesto nasce in seguito alla constatazione che buona parte dei vini attualmente prodotti nel mondo sono standardizzati, cioè ottenuti con tecniche agronomiche ed enologiche che mortificano l’impronta del vitigno, l’incidenza del territorio e la personalità del produttore. La standardizzazione sta generando vini simili in ogni angolo del pianeta, appiattiti nei caratteri organolettici e incapaci di sfidare il tempo.