The Menu

Sperimenta la nostra filosofia di Mixology! Scegliamo noi per te

4 Piccoli Signature Cocktails

Explore our Mixology philosophy! We choose for you

4 Little Signature Cocktails

Il nostro concetto di cucina e miscelazione uniti in un'unica esperienza.

Un percorso comprensivo di aperitivo, 3 portate principali e dessert disegnato dallo chef e 4 abbinamenti in pairing tra i nostri drink signature e vino.

Our concept of cuisine and mixing combined into one experience.

A tasting menu including a starter, 3 main courses and dessert designed by the chef with 4 pairing between our signature drinks and wine.

1. Ostrica* al naturale (A: 14) - 5,50

Nature oyster* (A: 14) - 5,50

1. Ostrica* marinata (A: 6, 10, 12, 14) - 6,50

Marinated oyster* (A: 6, 10, 12, 14) - 6,50

1. Alici del Cantabrico, burro, shokupan (A: 1, 4, 7) - 15

Cantabrian anchovies, butter, shokupan (A: 1, 4, 7) - 15

1. Hummus di ceci, yogurt, cetrioli, aneto, sesamo (A: 3, 8, 10, 11) - 9

Chickpeas hummus, yogurt, cucumbers, dill, sesame (A: 3, 7, 8, 10, 11) - 9

1. Our meatballs (A: 1, 3, 7) - 8

Our meatballs (A: 1, 3, 7) - 8

1. Taco, pulled pork, dragoncello, parmigiano 24 mesi (A: 3, 7, 10) - 8

Taco, pulled pork, tarragon, parmesan 24 months (A: 3, 7, 10) - 8

1. Puntarelle, crème fraiche, alici sottaceto (A: 4, 6, 7) - 8,50

Punterelle, crème fraiche, pickled anchovies (A: 4, 6, 7) - 8,50

1. Uovo pochè, asparagi verdi e bianchi, piselli, taccole, radicchio di Castelfranco variegato (A: 3, 6) - 14

Poached egg, green and white asparagus, peas, radicchio (A: 3, 6) - 14

1. Pan brioche, tartare di manzo, maionese alla senape, pecorino (A: 1, 3, 6, 7, 10) - 14

Pan brioche, beef tartare, mustard mayonnaise, pecorino cheese (A: 1, 3, 6, 7, 10) - 14

1. Spaghetto alla chitarra*, burro, parmigiano, trippe di baccalà (A: 1, 3, 4, 7, 12) - 16

Spaghetti*, butter, Parmesan, cod tripe (A: 1, 3, 4, 7, 12) - 16

1. Flank steak di Wagyu UK - 200gr (A: 6, 12) - 24

Flank steak of Wagyu UK - 200gr (A: 6, 12) - 24

1. Sandwich al pastrami New York style (A: 1, 3, 6, 7, 10) - 18

Pastrami Sandwich New York Style (A: 1, 3, 6, 7, 10) - 18

1. Croque monsieur [ca-ri-co], mortadella artigianale, fonduta di parmigiano (A: 1, 6, 7, 10) - 18

Croque monsieur [ca-ri-co], artisan mortadella, Parmesan fondue (A: 1, 6, 7, 10) - 18

1. Focaccia*, olio EVO di Nocellara del Belice, sale Maldon (A: 1, 8) - 5

Focaccia*, Nocellara del Belice EVO oil, Maldon salt (A: 1, 8) - 5

1. Pane Casereccio Davide Longoni, burro (A: 1, 7, 8) - 5

Casereccio bread by Davide Longoni, butter (A: 1, 7, 8) - 5

NB: Nei piatti in cui è apposto l'asterisco ci sono materie prime abbattute all'origine.

NB: In dishes where an asterisk is affixed, there are raw materials that are culled at origin

Gli allergeni (A) sono segnalati in calce al menú ed identificati dal numero corrispondente.

Allergens (A) are marked at the bottom of the menu and identified by the corresponding number.

1. Selezione di formaggi a persona (A: 7) - 14

- Caprino a crosta fiorita Caseificio Stella di Cecca;

- Tomme Brulée di pecora;

- Comté 24mesi;

- Blue di capra Caseificio Stella di Cecca.

Selection of cheeses per person (A: 7) - 14

- Goat cheese Caseificio Stella di Cecca;

- Sheep's Tomme Brulée;

- Comté 24months;

- Blue sheep’s cheese Caseificio Stella di Cecca.

1. Tiramisù (A: 1, 3, 7, 8) - 8

Tiramisù (A: 1, 3, 7, 8) - 8

1. Tarta de queso (A: 3, 7) - 8

Tarta de queso (A: 3, 7) - 8

NB: Nei piatti in cui è apposto l'asterisco ci sono materie prime abbattute all'origine.

NB: In dishes where an asterisk is affixed, there are raw materials that are culled at origin

Gli allergeni (A) sono segnalati in calce al menú ed identificati dal numero corrispondente.

Allergens (A) are marked at the bottom of the menu and identified by the corresponding number.

👉 I nostri agrumi sono biologici ed il nostro ghiaccio prodotto con acque certificate.

Nota: Gli allergeni sono segnalati in calce al menú ed identificati dal numero corrispondente.

👉 Our citrus fruits are organic and our ice made with certified water.

Note: Allergens are marked at the bottom of the menu and identified by the corresponding number.

1. SHISO HIGHBALL - #fresh #clear #sparkling - Roku Gin, Mancino bianco ambrato (12), Wasabi Spirit, Pompelmo Rosa, Shiso Verde, bubbles
2. MILKY WAY- #velvety #tropical #smooth - Brugal 1888, Tanqueray Gin, Christian Droin la Blanche, Passion Fruit, Banana, Yogurt (7),Gelsomino
3. PRUNUS FERMENTO #mandorlato #kombucha - Kombucha di Té Nero, Terre Arse Vergine Riserva Secco 2004 (12), Amaretto Disaronno, Brugal 1888
4. THE SEA MERCHANT - #fresco #profumato #umami - Monochrome Gin, lime nero, acqua di mare, hatsumago Densho Sake (12)
5. ARANTIUS SIESTA -#fragrante #fresco #effervescente - Montelobos Mezcal, Tio Pepe Fino Sherry (12), Arancia, Sesamo (11)
6. CAPSICUM FUNKY - #rotondo #spicy #elegante - Casamigos blanco Tequila, cioccolato bianco, jalapeno, Calabro liquore clementine, Magic citrus
7. SANTO NEGRONI - #aromatico #wow #morbido - Palo santo, Campari bitter, Vermouth del Professore rosso (12) , Bulldog Gin
8. POMODORO + MISO - #Umami #intenso - Montelobos Mezcal, Rumpablic Ron, Mancino Secco Vermouth (12),Pomodoro, Miso (1)
9. CHIPOTLONI- #negroni #intenso #chipotle - Chipotle, Campari bitter, Vermouth del Professore rosso (12), Bulldog Gin
10. SMOKED PEACH - #affumicato #fresco #brioso - Tequila Espolon Blanco, Pesca, AKA Lapsang
11. COCCO E RUTA - #negroni #smoky #smooth - Campari Bitter, Mancino Vermouth Rosso (12), Mezcal Montelobos, Cocco e Ruta.

👉 I nostri agrumi sono biologici ed il nostro ghiaccio prodotto con acque certificate.

👉 La © indica la possibilità di “compact portion” a 7€

Nota: Gli allergeni sono segnalati in calce al menú ed identificati dal numero corrispondente.

👉 Our citrus fruits are organic and our ice made with certified water.

👉 The © indicates the possibility of “compact portion” at 7€.

Note: Allergens are marked at the bottom of the menu and identified by the corresponding number

1. ROB ROY - Johnnie Walker black label whiskey, Vermouth del professore Rosso (12), bitter
2. PENICILLIN - Johnnie Walker Black Label Whiskey, Zenzerello, Agrumi, Miele, Torba
3. OUR MARY- Grey goose vodka, pomodoro mix, Spicy mix [se-cret] (1, 4, 6)
4. ADONIS © Tio pepe fino sherry (12) Vermouth del professore Rosso , bitter Violento
5. FRENCH_75 © Bulldog Gin , cremant alsace (12), citrus, zucchero
6. DAIQUIRI © Veritas rum, citrus, zucchero
7. FLUFFY PALOMA- Mezcal Montelobos, Pompelmo, Lime, Agave, Fluffyness - 15€
8. PORNSTAR MARTINI- Grey goose vodka, passion fruit, citrus, cremant d'alsace (12)
9. BOULEVARDIER © Campari bitter, Mancino vermouth rosso (12), Wild Turkey whiskey
10. PISCO SOUR - Pisco 1615 acholado, agrumi, zucchero, bianco d'uovo (3), bitters - 14€
11. CHILCANO - Pisco 1615 acholado, lime, angostura, ginger beer - 14€

------------ ITALICI - 12 € --------------

1. SHAKERELLO ©
2. CARDINALE © (12)
3. MILANO TORINO © (12)
4. NEGRONI (12)
5. AMERICANO (12)
6. NEGRONI SBAGLIATO (12)
7. SPRITZ (12)

------------ MARTINI - 12 € --------------

© compact portion disponibile per tutti i martini

© compact portion available for all martinis.

1. DRY (12)
2. DIRTY (12)
3. VESPER (12)
4. GIBSON (12)
5. OYSTER MARTINI (12) (17€)
6. MARTINI OF THE DAY

1. SHISO - Seedlip Garden, Shiso Cordial, Grapefruit Soda
2. BLACK LIME - Seedlip Spice 94, Black Lime Cordial
3. AKA Highball - Seedlip Garden, AKA Foglie di Fico

I prezzi dei gin (50ml) non includono la tonica

👉 I nostri agrumi sono biologici ed il nostro ghiaccio prodotto con acque certificate.

Prices for gins (50ml) do not include tonic.

👉 Our citrus fruits are organic and our ice made from certified waters.

1. Hepple Gin - 16€
2. Marble Gin - 10€
3. Elephant Gin - 14€
4. Bluecoat American Dry Gin - 8€
5. GianTheGin - 7€
6. Bulldog - 6€
7. Sipsmith - 10€
8. Monkey 47 gin - 16€
9. hendrick’s gin - 11€
10. gin villa ascenti - 11€
11. OldPilots - 16€
12. engine gin - 11€
13. nikka coffey gin - 12€
14. tanqueray 10 - 9€
15. tanqueray - 6€
16. Gin mare - 10€
17. Plymouth gin - 8€
18. Roku gin - 10€
19. Londonn3 - 10€
20. Rutte - 7€
21. Berry Bros & ruud - 7€
22. Colombian aged treasure - 7€
23. Ramsbury - 7€
24. Night - 7€
25. Cracco Gin - 12€
26. Broker’s citrus - 7€
27. Occitan - 7€
28. Gin arte - 9€
29. Nordes - 10€
30. D’stilla Dry Gin - 11€
31. D’stilla Distilled Dry Gin - 13€
32. Ginepraio - 10€
33. Ginepraio Mediterraneum - 13€
34. Monochrome Gin - 8€
35. Ki No Bi Dry Gin - 14€

HOUSE SODA & TONIC WATER - 5€

1. Galvanina BIO Tonica Classica
2. Galvanina BIO Tonica Mediterranea
3. Galvanina BIO Grapefruit Soda
4. Galvanina BIO Ginger Beer
5. Galvanina BIO Ginger Ale
6. Galvanina BIO Bitter Lemon
7. Galvanina BIO Soda Water

OTHERS - 5€

1. Three cents pink grapefruit
2. Three Cents Cherry Soda
3. Fever Tree Indian tonic
4. Fever Tree Mediterranean tonic
5. Fever Tree Soda Water

MESCITA DEL GIORNO

1. Mescita del giorno Rosso 7€
2. Mescita del giorno Bianco 8€

BIRRE IN BOTTIGLIA

1. NOAM - 5€

BIRRA ALLA SPINA

1. Estrella Galicia - 6€

BOLLICINE

1. Crémant d’Alsace Brut - Domaine Agapé - 2022 - Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc - 10€
2. LALLIER Réflexion R.020 - Pinot Noir, Chardonnay - 15€

SAKE

1. HATSUMAGO DENSHO - Honjozo - Vincitore come miglior sakè del Giappone nel 2018 - 8€
2. EDO GENSHU - Junmai - Paragonabile ad un vino da meditazione - 16€

VERMOUTH

1. Mancino bianco ambrato - 6€
2. Mancino secco - 6€
3. Mancino rosso amaranto - 6€
4. Carpano Antica Formula - 6€

SHERRY

1. Gonzales Byass Cristina - Medium - 8€
2. Gonzales Byass Nectar - Pedro Ximénez Dulce - 8€
3. Gonzales Byass Solera 1847 - Cream Dulce - 8€
4. Gonzales Byass Alfonso - Oloroso Seco - 8€
5. Gonzales Byass Leonor - Palo Cortado Seco - 12 anos - 9€
6. Gonzales Byass Vina AB - Amontillado Seco - 12 anos - 8€
7. Gonzales Byass Matusalem - Cream - 30 anos - 15€
8. Gonzales Byass Apostoles - Medium - 30 anos - 15€
9. Gonzales Byass Del Duque - Amontillado - 30 anos - 15€
10. Gonzales Byass - Tio Pepe Muy Seco - 6€
11. Lustau - Oloroso - 8€
12. Lustau - Pedro Ximenez - 8€
13. Lustau - Fino del Puerto - 8€
14. Lustau - Palo Cortado - 12€
15. Lustau - Amontillado - 8€
16. Lustau - Oloroso Pata de Galina - 8€
17. Lustau - Oloroso Emperatriz Eugenia - 8€

MARSALA

Heritage

1. 2004 - Superiore Ambra Secco - 6€

AKA - 28€

“Artistic Kombucha Alternative”

1. Lapsang Souchong
2. Genmaicha
3. Jasmine
4. Foglie di Fico

ALSAZIA

1. Crémant d’Alsace Brut - Domaine Agapé - 2022 - Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc - 40€

CATALONIA

1. “Conca del Riu Anoia” Metod Traditional Extra Brut Blanc de Blancs - 2021 - Xarel·lo 40%, Macabeo 39%, Parellada 15%, Malvasia de Sitges 5% - 76€

CHAMPAGNE

1. LALLIER Réflexion R.020 - 75cl - Pinot Noir, Chardonnay - 70€
2. LALLIER Brut Blanc de Blancs - 75cl - Chardonnay 100% - 80€
3. LALLIER Brut Grand Rosé A.O.C. - 75cl - Pinot Noir, Chardonnay - 80€
4. LALLIER Extra Brut Blanc de Noirs “Les Sous” A.O.C. - 75cl - Pinot Noir 100% - 120€
5. LALLIER Grand Cru “Cuvée Ouvra” - 75cl - Chardonnay, Pinot Noir - 120€
6. LALLIER Grand Cru “Loridon” - 75cl - Chardonnay 100% - 120€
7. Champagne Billecart-Salmon Brut Reserve - Pinot nero, Chardonnay, Pinot Meunier - 114€
8. Champagne Brocard Brut TRADITION 2022 - 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay- 128€
9. Champagne Brut 'Lalou RSRV' Mumm 2008 - Pinot Noir 60%, Chardonnay 40% - 130€
10. Reserve Maison Mumm - 60% Pinot noir, 40% Chardonnay - 80€

CHAMPAGNE ROSÈ

1. Champagne Brut Rosé – Henri Abelé - Meunier, Pinot Noir – 100€

ITALIA

Friuli Venezia Giulia

1. Friulano Pavoni Colli Orientali - Ronc Platat - 2022 - Friulano 100% - 77€
2. GRAVNER - 2015 - Ribolla Gialla “Anfora” - Ribolla Gialla 100% - (M) - 140€

Calabria

Pimi - Le Quattro Volte - 2020 - Malvasia, Greco - 46€

DAL MONDO

Francia

1. PicPoul - Les Equilibristes - 2023 - Picpoul de Pinet - 62€

Austria

1. Puls - Weingut NeueHeimat - 2023 - Souvignier Gris, Gelber Muskateller - 58€

Slovenia

1. Mulit - Belo - 2022 - Chardonnay, Pica, Ribolla Gialla, Sauvignon - 72€

Germany

1. Thanisch Riesling Trocken - Dr. Thanisch - 2022 - Riesling 100% - 63€

Borgogna

1. Chablis - Louis Moreau - 2022 - Chardonnay 100% - 92€

Loira

1. Pouilly Fumè “Tradition” - Serge Dagueneau & Filles - 2022 - Sauvignon 100% - 90€

Piemonte

1. Barbaresco - Ceretto - 2021 - Nebbiolo 100% - 120€
2. Barolo - Ceretto - 2020 - Nebbiolo 100% - 148€

Friuli Venezia Giulia

1. La Roncaia - 2018 - Refosco dal Peduncolo Rosso 100% - 77€

Emilia Romagna

1. Macchiona - La Stoppa - 2010 - Barbera, Croatina - 78€

Montalcino

1. Rosso di Montalcino - Tenuta Buon Tempo - 2022 - Sangiovese Grosso 100% - 68€

Calabria

“Bifaro” Rosso - Le Quattro Volte - 2022 - Malvasia, Guarnaccino Nero, Magliocco, Greco Nero - 46€

FROM THE WORLD

Francia

1. La Playa - Le Cartel - 2021 - Syrah, Carignan, Grenache, Mouvédre - 40€

Catalogna

1. Mar I Muntanya Rouge - Domaine de l’Horizon - 2023 - Syrah 100% - 72€

Algeria

1. Tandem - Thalvin Graillot - 2021 - Syrah 100% - 68€

Beaujolais

1. Côte de Brouilly Cuvee Melanie - Daniel Bouland - 2022 - Gamay 100% - 82€

Borgogna

1. Bourgogne Notre-Dame de Bonne Espérance - Dubreuil Fontaine - 2022 - Pinot noir 100% - 85€

JUNMAI DAIGINJO

1. #PREMIUM, #AROMATICO, #ELEGANTE - Sake prodotto nella rinomata cantina Asahi, casa del famoso sake Dassai. L’alta levigazione del riso e un attento uso dei lieviti, donano aroma e gusto floreali e fruttati, con un finale elegante e setoso. - 130€

ISALY

1. Ardbeg 10 y.o. - 14€
2. Bowmore n'1 - 10€
3. Caol ila 12 y.o. - 10€
4. Lagavulin 16 y.o. - 20€
5. Laphroig 10 y.o. - 14€

HIGHLANDS

1. Highland park 10 y.o. ambassador choise - 14€
2. Highland park full volume - 20€
3. Edradour 10 y.o. - 18€
4. Dalwhinnie 15 y.o. - 15€

SPEYSIDE

1. Glenfiddich 18 y.o. - 25€
2. Glenfiddich project xx - 16€
3. Glenfiddich india pale ale cask - 10€
4. Glenfiddich fire & cane - 14€
5. The Balvenie 12 y.o. caribbean cask - 17€
6. Signatory linkwood 1996 21 y.o. - 20€
7. Signatory dailuaine 1997 unchill filtered - 20€
8. Cardhu 18 y.o. - 26€
9. Craggamore 12 y.o. - 10€

ISLAND

1. Scapa skiren the orcadian - 16€
2. Talisker skye - 13€
3. Talisker port ruighe - 13€
4. Talisker 57' north - 20€

1. Signatory north british 2007 - 8€
2. Johnnie Walker black label 12 y.o. - 6€
3. Johnnie Walker double black - 14€
4. Johnnie Walker platinum 18 y.o. - 18€
5. Johnnie Walker blue label - 50€
6. Timorous beastie Highland blended scotch whisky - 12€
7. Rock island blended malt scotch whisky - 12€
8. Scallywag speyside blended malt scotch whisky - 12€
9. The epicurean lowland blended malt scotch whisky - 10€

1. Wild Turkey Bourbon - 8€
2. Wild Turkey Rye - 10€
3. Wild Turkey 101 - 10€
4. Catoctin creek - rounstone rye - 10€
5. Catoctin creek - rounstone rye 92 - 10€
6. KnobCreek Straight Bourbon - 11€
7. KnobCreek Straight Rye - 14€
8. Buffalo trace bourbon - 8€
9. Bulleit rye - 10€
10. Bulleit 10 bourbon - 10€
11. Hudson baby bourbon - 18€
12. Hudson manatthan rye - 20€
13. Hudson four grain bourbon - 20€
14. Michters bourbon - 16€
15. Michters straight rye - 16€
16. Michters sour mash - 16€

1. Super nikka - 15€
2. Nikka from the barrell - 15€
3. Nikka coffey grain - 16€
4. Nikka days - 8€
5. Nikka miyagikyo - 20€
6. Nikka Yoichi - 20€
7. Nikka coffee malt - 12€
8. Kavalan - 20€
9. Kavalan bourbon oak matured - 23€

SPANISH STYLE

1. Brugal 1888 - 11€
2. Zacapa 23 - 16€
3. Don Papa - 11€
4. Havana Club Selecion de Maestro - 12€
5. Santa Teresa 1796 - 10€
6. Matusalem Gran Reserva 15 years - 12€
7. Matusalem “Insólito” Wine Cask - 8€
8. Matusalem Gran Reserva 23 years - 14€

FRENCH STYLE

1. J. Bally Pyramid 7 ans - 19€
2. Neisson blanc converion bio - 12€
3. Clairin Communal - 8€
4. Clairin Sonson - 12€
5. Clairin Casimir - 12€
6. Clairin Vaval - 12€
7. Clairin Le Roucher - 12€
8. Karukera Black edition Alligator - 20€
9. J.M. Tres Vieux XO - 12€

ENGLISH STYLE

1. British Navy - pusser’s rum - 8€
2. British Navy- Gunpowder proof - 10€
3. Hampden Estate - 13€
4. Hampden Estate Overproof - 16€
5. Pusser’s rum British navy rum - 6€
6. Pusser’s rum 15 yo - 20€
7. Black Tot finest carribean - 12€
8. Black Tot monymusk mbs 2010 - 20€

1. Castradere 1979 - 25€

1. Stolichnaya Elite - 12€
2. Nikka Coffey Vodka - 14€
3. Beluga Gold Line - 22€
4. Ketel One - 5€
5. Tito’s Vodka - 6€

1. Francois Voyer Terres de Grande Champagne VSOP - 13€
2. Francois Voyer VS Grande Champagne - 11€
3. Paul Giraud Elegance Grande Champagne - 17€
4. Paul Giraud Napoleon Grande Champagne - 20€
5. Paul Giraud VSOP Grande Champagne - 18€

1. Christian Drouin “La Blanche” - 10€
2. Christian Drouin Selection - 9€
3. Christian Drouin Hors d’Age - 24€
4. Christian Drouin de Normandie - 9€

1. Yaguara Ouro - 10€
2. Yaguara Blu - 9€

1. Alipus San Juan - 10€
2. Alipus San Luis - 10€
3. Los Danzantes Espadin - 14€
4. Rooster rojo Blanco- 8€
5. Del maguey Vida - 12€
6. Don Julio Blanco - 14€
7. Don Julio Anejo - 17€
8. Casamigos blanco - 13€
9. Casamigos reposado - 15€
10. Casamigos anejo - 16€
11. Casamigos mezcal - 15€
12. Los Danzantes Tobalà - 12€
13. Montelobos Mezcal - 11€
14. Mijenta Tequila Blanco - 12€
15. Mezcal Verde - 10€

1. marzadro anfora - 6€
2. marzadro espressioni solera - 12€
3. bepi tosolini agricola - 8€
4. bepi tosolini i legni rovere - 8€
5. bepi tosolini most - 8€
6. bepi tosolini most barrique ciliegio - 8€

1. Amaro Bastaldo
2. Amaro Lucano
3. Amaro Amara
4. Fernet Hunter
5. San Simone
6. Braulio Riserva
7. Amarot
8. Rimedi Ciarlatani
9. Saga
10. San marzano
11. Fernet branca
12. Cynar
13. Cynar 70 Proof
14. Branca Menta
15. Averna
16. Amaro D’stilla
17. Bitter D’stilla
18. Montenegro
19. Amer picon
20. Limoncello Villa Massa

1 - Glutine e prodotti derivati / Cereals containing gluten

2 - Crostacei e prodotti derivati / Crustaceans

3 - Uova e prodotti derivati / Eggs

4 - Pesce e prodotti derivati / Fish

5 - Arachidi / Peanuts

6 - Soia / Soy

7 - Latte e prodotti derivati / Milk

8 - Frutta a guscio / Nuts

9 - Sedano / Celery

10 - Senape / Mustard

11 - Sesamo / Sesame

12 - Anidride solforosa / Sulfur dioxide

13 - Lupini / Lupin

14 - Molluschi / Molluscs