MINNELLA - “TRIPLE A”

ANNATA: 2018

FORMATO: 75 cl

PAESE: Italia

REGIONE: Sicilia

VITIGNO: Minnella

SUOLO: Vulcanico con superficie sassosa

ESTENSIONE VIGNETO: nd

TIPO D’IMPIANTO: Spalliera con piante libere

DENSITA CEPPI PER ETTARO: 5.500

ETA MEDIA VIGNETO: 80 anni

PRODUZIONE MEDIA PER ETTARO: 40 hl

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:Diraspatura, pressatura soffice e fermentazione spontanea in vasche d’acciaio inox. Affinamento negli stessi contenitori.

SOLFOROSA: 70 mg/l

BOTTILGIE PRODOTTE: 1.000

PRODUTTORE:Calabretta

PERCHÈ:Il Minnella di Calabretta è un vino bianco vulcanico di bella beva. Fruttato, vegetale e agrumato, si destreggia agile tra freschezza e mineralità, rendendolo un vino di infinità piacevolezza e che riuscirà a dissetarvi in qualsiasi situazione..

QUANDO: Quando decidete di prendervi due giorni di ferie per passare del tempo di qualità con la vostra dolce metà, passate in pescheria e recuperate un’aragosta fresca da preparare alla catalana, per viziarvi fino al midollo. Infine stappate una bottiglia di Minnella fresca, in un attimo vi sembrerà di toccare il cielo con un dito!.

Questo è in vino

Questo manifesto nasce in seguito alla constatazione che buona parte dei vini attualmente prodotti nel mondo sono standardizzati, cioè ottenuti con tecniche agronomiche ed enologiche che mortificano l’impronta del vitigno, l’incidenza del territorio e la personalità del produttore. La standardizzazione sta generando vini simili in ogni angolo del pianeta, appiattiti nei caratteri organolettici e incapaci di sfidare il tempo.