Caipirinha

La Caipirinha è il cocktail nazionale brasiliano e si beve a tutte le ore e in ogni occasione. La ricetta è molto semplice: cachaca (il distillato di succo di canna da zucchero prodotto in Brasile), lime e zucchero, a cui si aggiungono ghiaccio sbriciolato e un fetta di lime come guarnizione. Semplice, ma buonissima!
La Caipirinha è una sorta di succo fresco e dissetante ad alto tenore alcolico, ottimo per rinfrescarsi nel pomeriggio, come aperitivo, nel dopo cena, ma anche da servire a tutto pasto, con il tipico churrasco, anche se l’abbinamento migliore è con i piatti piccanti.

Ingredienti:

• 5 cl di cachaca
• mezzo lime
• 2 cucchiaini di zucchero di canna

Preparazione:

Tagliate il lime a spicchi e mettetelo con lo zucchero in un bicchiere.
Aggiungete un filo di cachaca e pestate con forza per estrarre succo e aromi dalla buccia del lime, amalgamate bene, versate la cachaça e poi il ghiaccio (sbriciolato, se volete raffreddare il cocktail più velocemente) fino a colmare il bicchiere.
Se volete, guarnite con una fetta di lime e poi servite.