ANNATA: 2018
FORMATO: 75 cl
PAESE: Francia
REGIONE: Loira
VITIGNO: Melon de Bourgogne
SUOLO: Siliceo con sottosuolo di rocce metamorfiche
ESTENSIONE VIGNETO: 5 ha
TIPO D’IMPIANTO: Guyot
DENSITA CEPPI PER ETTARO: 6.500
ETA MEDIA VIGNETO: 35 anni
PRODUZIONE MEDIA PER ETTARO: 40 hl
VINIFICAZIONE E AFFINAMNETO:Pressatura soffice, fermentazione spontanea e affinamento sulle fecce fini in tini sotterranei di cemento.
SOLFOROSA: 36 mg/l
PRODUTTORE: Domaine L’Ecu
PERCHÈ: Il Muscadet Classic di Domaine de l’Ecu è un vino bianco teso e versatile. Da un naso finissimo su agrumi e fiori bianchi, in bocca subito scatena la sua grandissima mineralità in connubio con una buona freschezza, per un bianco che fa di queste durezze il suo punto di forza..
QUANDO: Quando in un venerdì sera d’estate avete voglia del piatto belga per eccellenza: cozze e patatine fritte! Vi consigliamo di tirar fuori anche una bella bottiglia di Muscadet Classic fresca al punto giusto. Renderà il tutto ancora più divertente e originale!
Questo è in vino
Questo manifesto nasce in seguito alla constatazione che buona parte dei vini attualmente prodotti nel mondo sono standardizzati, cioè ottenuti con tecniche agronomiche ed enologiche che mortificano l’impronta del vitigno, l’incidenza del territorio e la personalità del produttore. La standardizzazione sta generando vini simili in ogni angolo del pianeta, appiattiti nei caratteri organolettici e incapaci di sfidare il tempo.
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