A.O.P.: Chablis
Varietà delle uve:100% Chardonnay.
Gradazione alcolica:12,5% vol.
Vigneti:regione della Borgogna settentrionale.
Vinificazione:tradizionale con pressatura pneumatica, svina- tura del mosto, poi fermentazione alcolica con controllo della temperatura. Lo Chardonnay rilascia tutto il suo potenziale durante la seconda fermentazione chiamata "malolattica".
Terreno:sassoso
commenti:Colore giallo paglierino con riflessi verdi. Al naso mostra aromi di fiori e drupacee leggermente affumicati. Buona intensità. In bocca gusto equilibrato e morbido, delicate note di burro. Un finale vivace porta freschezza.
Suggerimenti di servizio:perfetto come aperitivo, si sposa con piatti di capesante e pesce in salsa.
Temperatura di servizio: 10-12 °C
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