D.O.C.: Catalunya
Regione: Spagna
Varietà delle uve:Garnacha, Cariñena.
Gradazione alcolica:13,5% vol. La Selezione Speciale di Sangre de Toro si distingue per la sua inconfondibile personalità e per il carattere mediterraneo. Gli enologi hanno selezionato i migliori barili per questo vino in edizione limitata
Data raccolta:Garnacha dal 1 settembre, Cariñena dal 20 settembre.
Fermentazione:in acciaio inossidabile a temperatura control- lata.Numero di giorni di fermenta- zione: 1 settimana Temperatura di fermentazione: 26 °C
Invecchiamento:In rovere americano e francese per 10 mesi. Conservato nelle giuste condizioni, il vino manterrà il suo po- tenziale per i prossimi 5-8 anni.
Note di degustazione:Brillante color rosso ciliegia, con aromi fini di frutta rossa (prugna), con sfumature delicate che ricordano la scorza d'arancia. Setoso, raffinato, elegante.
Suggerimenti di servizio:perfetto con stufati, selvaggina, paella di carne.
Temperatura di servizio: 17 °C
Ulteriori note:pH: 3,54, Acidità totale: 5 g / L (tartarico a.), Zuccheri residui: 0,7 g / L
Collections: Rossi dal mondo, Vini, Vini Rossi
