FORMATO: 75 cl
PAESE: Italia
REGIONE: Veneto
VITIGNO: Malvasia, Trebbiano, Bianca Fernanda, Moscato
SUOLO: Morenico, ricco di scheletro, calcareo
ESTENSIONE VIGNETO: 2 ha
TIPO D’IMPIANTO: Archetto veronese
DENSITA CEPPI PER ETTARO: 3.000
ETA MEDIA VIGNETO: 45 anni
PRODUZIONE MEDIA PER ETTARO: 45 hl
VINIFICAZIONE E AFFINAMNETO:Diraspatura delle uve bianche senza incidere l'acino. Macerazione per alcuni giorni e pressatura soffice. Fermentazione spontanea tramite pied de cuve e affinamento in anfora e in vasche d'acciaio inox. Rifermentazione in bottiglia tramite l'aggiunta di mosto di uve appassite..
BOTTILGIE PRODOTTE: 4.000
PRODUTTORE:Monte dei Roari
PERCHÈ:Il Sortie Bianco Frizzante di Monte dei Roari è un vino rifermentato in bottiglia fresco, snello e sincero. Un vino senza fronzoli che si mostra subito per quello che è: agilità, maturità del frutto e fragranza. Un vero e proprio vino glou glou..
QUANDO: Alla vostra festa di compleanno, d’inverno o d’estate, al chiuso o all’aperto, il vino con le bolle mai non può mancare e deve avere tre fondamentali caratteristiche: bontà, beva e gradazione non troppo elevata. Il Sortie fa al caso vostro, da provare insieme ai suoi fratelli Tribolà, Sciandonè e Rossanel.
Questo è in vino
Questo manifesto nasce in seguito alla constatazione che buona parte dei vini attualmente prodotti nel mondo sono standardizzati, cioè ottenuti con tecniche agronomiche ed enologiche che mortificano l’impronta del vitigno, l’incidenza del territorio e la personalità del produttore. La standardizzazione sta generando vini simili in ogni angolo del pianeta, appiattiti nei caratteri organolettici e incapaci di sfidare il tempo.
Collections: Bollicine, Bollicine nazionali
