ANNATA: 2017
FORMATO: 75 cl
PAESE: Italia
REGIONE: Puglia
VITIGNO: Maresco
SUOLO: Arenaria e pelite, con notevole presenza di ciottolie humus
ESTENSIONE VIGNETO: 2,5 ha
TIPO D’IMPIANTO: Controspalliera libera
DENSITA CEPPI PER ETTARO: 4.500
ETA MEDIA VIGNETO: 5 anni
PRODUZIONE MEDIA PER ETTARO: 60 hl
VINIFICAZIONE E AFFINAMNETO:Pressatura soffice e fermentazione spontanea a basse temperature tramite pied de cuve in contenitori di acciaio inox. Travaso in autoclave e presa di spuma fino all’esaurimento degli zuccheri fermentescibili, affinamento per diversi mesi con frequenti battonage.
BOTTILGIE PRODOTTE: 10.000
PRODUTTORE:L’Archetipo
PERCHÈ:Il Marasco de L’Archetipo è un vino bianco spumante fragrante, diretto e leggermente aromatico. Fresco, polposo e sapido, si muove agile in bocca, senza rinunciare a morbidezza e rotondità. Un vino semplice e delicato, che spicca per la sua vivacità.
QUANDO: Quando arriva quel periodo dell’anno in cui si inizia a poter pranzare in terrazzo, il Marasco è un vino da tarda mattinata, da bere mentre si apparecchia o si cucina, l’aperitivo perfetto per il pranzo della domenica.
Questo è in vino
Questo manifesto nasce in seguito alla constatazione che buona parte dei vini attualmente prodotti nel mondo sono standardizzati, cioè ottenuti con tecniche agronomiche ed enologiche che mortificano l’impronta del vitigno, l’incidenza del territorio e la personalità del produttore. La standardizzazione sta generando vini simili in ogni angolo del pianeta, appiattiti nei caratteri organolettici e incapaci di sfidare il tempo.
Collections: Bollicine, Bollicine nazionali
